Malzemeler
4 adet yufka
1,5 su bardağı süt
2 yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağı
HARCI İÇİN:
rendelenmiş peynir
maydanoz(ince kıyılmış)
haşlanmış ve küçük doğranmış sosis)
domates(küçük küpler halinde doğranmış)
taze biber(ince doğranmış)

Yapılışı
Yaklaşık 26 cm çapındaki teflon tavanın önce tabanı yağlanır.Daha sonra bir yufka kenarları tavadan taşacak şekilde yayılır.Bir başka tarafta süt,yumurta ve yağ iyice çırpılır.Yufkaların arasına bu karışımdan bolca dökülerek tavaya yayılır.Yufkaların yarısı tavaya yayıldıktan sonra hazırlanan harç yufkaların üzerine serilir ve tekrar yufkalar aynı biçimde kat kat dizilir.en üste tabana yayılan yufkanın kenarları kapatılır.Tercihen bir kaç saat dinlendirildikten sonra ocakta orta ateşte pişirilir.Altı kızarınca büyükce bir servis tabağına ters yüz edilerek tekrar tavaya alınır ve pişmeyen yüzü de kızartılır.Sıcak sıcak pizza gibi üçgen dilimler halinde kesilerek servis yapılır.Afiyet Olsun.

Gönderen: Figen   Balcı