Malzemeler
1 adet piliç
kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı un
yarı paket tereyağı

Yapılışı
Piliç düdüklü tencerede haşlanır. Haşlanan piliç ayrı bir kapta liflere ayrılır , haşlama suyu süzülerek kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Ayrı bir tavada un ve tereyağı kavrulur, kavrulan una kırmızı pul biber ilave edilir ve tekrar ılık su ilave edilerek bulamaç haline gelinceye kadar kaynatılır, kaynayan bulamaç düşük ateşte kaynayan tavuk suyuna ilave edilir.
Ayrı bir tavada tereyağı ile biber salçası kavrulur ve kısık ateşteki tavuk suyuna ilave ediler. Liflerine ayrılmış olan piliç, kaynayan suya ilave edilir ve yarım saat daha kaynamaya bırakılır, özleşinceye kadar kaynayan çorbamız dinlenmeye bırakılır on dakika dinlendirilen çorbamız servise hazırdır.

Gönderen: Sabiha Özer